秋冬进补要适度

 

入秋后，经常就听到或看到"贴秋膘"这个字眼儿，没研究过具体所指何意，俺简单地理解其为进入秋季就可以开始大碗吃饭，大块吃肉了。

 

闲时偶在网络上看到原来"贴秋膘"是指立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫"苦夏"。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要"补"，补的办法就是"贴秋膘"，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，"以肉贴膘"。

 

习俗形成至今，随着人们生活习惯的不断改进，"贴秋膘"也慢慢地有了新的含义。过去生活大不如现在，"贴秋膘"主要是体现在秋季"大碗吃饭，大块吃肉"的快感，以满足自己的胃在夏季没有得到的那些享受，而现在，不光是吃肉，其他杂乱的食物也列入范畴。